Italianos apelam a pratos calóricos durante o carnaval

Consumo de frituras e massas predominam durante o período, que se encerra com mais tipicidades na "terça-feira gorda" Tem cardápio especial na Itália durante o carnaval? Tem, sim, senhor! Entre…

Entrevista exclusiva com o cônsul Domenico Fornara sobre a 12ª Settimana della Cucina Italiana

Conversamos com o Cônsul Geral da Itália em São Paulo, Domenico Fornara, sobre a 12ª edição da Settimana della Cucina Regionale Italiana, com início em 23 de outubro. O evento…

ITALIA INNOVATIVA – Mas quão modernas são essas raízes?

Dissemos no primeiro artigo de nossa coluna que a Itália é conhecida por suas excelências históricas. Arte, cultura… mas também gastronomia! Orgulhamo-nos de ter inventado o gelato (há mais de…

Itália mantém pódio europeu de produtos DOP e IGP

Atualmente, são reconhecidos 325 produtos italianos DOP e IGP. País possui ainda selos regionais de autenticação de origem e qualidade A Itália segue na liderança na Europa com o maior…

Pizzaiolos revelam os segredos para uma boa pizza caseira

Com técnica simplificada, representantes da .It Pizza, Qui O Qua e Temperani ensinaram, em aula aberta, a fazer massas de pizza napolitana e romana para consumo imediato Você já pensou…

Pizza é Cultura encerra 3ª Giornata della Pizza no dia 16

Com variada programação gastrocultural e entrada franca, evento acontece no Instituto Italiano de Cultura de São Paulo No próximo 16 de julho, São Paulo recebe o Pizza É Cultura. Com…

3ª Giornata della Pizza mostra por que a italiana é única

Entre 10 a 16 de julho, pizzarias da capital e do interior servem a iguaria com técnica e ingredientes Made in ItalyEvento “Pizza É Cultura” encerra programação com atividades especiais…

Dietro la Cucina Italiana – Lasagna

Terceiro episódio da série Dietro la Cucina Italiana – Por Trás da Culinária Italiana sobre os pratos mais consumidos na Itália, a lasagna - spoiler: que na Itália, não é…

Dietro la Cucina Italiana – Tiramisù

Segundo episódio da série Dietro la Cucina Italiana - Por Trás da Culinária Italiana sobre os pratos mais consumidos na Itália, um dos doces italianos mais famosos no mundo: tiramisù.

Parece pizza, mas é pinsa!

Pittoresca, sim, deliciosa, também. Com boom de crescimento de consumo de 600% nos últimos dois anos na Itália, chega ao Brasil a pinsa romana.